紫米的营养价值功效与作用

1、补中益气,健脾养胃,止虚汗。

2、它与普通大米的区别,是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

3、紫米肉松饭团:将煮好放凉的紫米与糯米,揉成团裹上沙拉酱,再裹上混合好的肉松即可;做法简单,颜值又高。

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