大米的功效与作用禁忌
1、助消化:大米性味甘平,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并且对脂肪吸收有促进作用。
2、补脾和胃:大米入脾,胃,肺经,有健脾和胃、滋阴润肺、补中益气的功效,用来熬粥有很好的健脾胃作用。
3、维持血糖平衡:大米中含有丰富的维生素B1和无机盐,还有较高的膳食纤维,对维持血糖平衡有重要作用。
4、润肠通便:大米米糠层的粗纤维分子,有助于肠胃蠕动,对于便秘、胃病有很好的治疗效果。
5、降血压:大米中含有优质的蛋白质,用来熬粥或是熬米汤食用还能使血管保持柔软,达到降血压的目的。
6、瘦身减肥:大米是低热量、低脂、高碳水化合物的食物,而且还含有粗纤维,可以起到瘦身减肥的作用。
7、禁忌:做过结肠切除手术和肾功能不良的人群忌食;在用大米熬粥时不要放碱,碱会破坏大米中的维生素B1;不能长期chi1精米而不吃糙米,因为精米加工时会损失大量营养,导致营养缺乏;大米含有大量淀粉,糖尿病患者不宜多食;有阴虚火旺、热毒炽盛者,忌食大米制成的爆米花。
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