玉米酒怎么做的
1、首先需要先把玉米用水浸泡起来,一般浸泡24小时左右,然后把玉米放入蒸煮器里煮。各人所使用的蒸煮器不同,传成酒械提供的传成牌酿酒设备自带的蒸煮器可以直接把粮食装袋后放入,然后盖上盖子直接使用蒸汽加热即可,非常方便。蒸煮的目的是要把玉米粒蒸爆开花,这样方便玉米粒充分与酒曲混合,使酒曲中的酒酵母发挥发酵作用。
2、玉米蒸煮爆开后,即可以从蒸煮器中取出。有条件的话可以建一个专门的摊凉池,把玉米直接放入池中摊开进行冷却,也有些没有建冷却池的小作坊直接把原料摊在地上冷却,这样就需要注意卫生条件的限制了。如果小批量试验,也可以用筛网进行冷却工序。
3、摊凉完成后,就可以加入酒曲进行发酵。具体酒曲的添加量就各不相同,需要视各种酒曲的使用说明不同去添加了。添加好酒曲,如果是大曲,则需要配糟,小曲一般不需要配糟。
4、经过加酒曲、配糟工序后,就可以装箱进行发酵。发酵时间一般需要一个月至三个月不等。发酵完成后即可进行蒸馏得到成品玉米酒。
0
纠错
猜你喜欢
电源适配器是什么
电源适配器又叫外置电源是小型便携式电子设备及电子电器的供电电...桂皮哪些人不能吃 桂皮的适宜人群有哪些
桂皮孕妇是不可以食用的,因为孕妇食用的话是有可能导致上火或者...拍立得的原理
拍立得的原理一次性成像相机装胶片是为了转印和压破药包,相机内...敷面膜最佳时间表
女性生理期在送走亲戚之后的前七天,不管是做面膜或者是进步食物...少年博览是什么东西
少年博览杂志是共青团安徽省委少先队安徽省工作委员会主办的综合...先民的智慧结晶 上古三大奇书
说到上古三大奇书,凝结了我们的先民们的伟大智慧结晶,对后世产...为什么鬼吹灯不能明确地说摸金校尉起源于三国
无论是从台词故事,还是细节场景等方面都严格尊重原著,只不过为...求饥荒游戏小说
无敌唤灵,作者是苍天白鹤吞天神帝,作者是江东我的世界物语,作...酸菜炖冻豆腐的做法
袋装酸菜洗净,稍稍攥干。冻豆腐解冻改刀成小块,葱切碎姜切丝。...外地人在三亚买房条件
一年以上社保缴纳证明和个人所得税缴纳证明。外地人在三亚市区进...山东和广东哪个离浙江近
山东距离浙江约公里驾车路线广东距离浙江约公里驾车路线。山东,...天丝被清洗注意事项有哪些
清洗要温柔天丝纤维浸泡到水里,在洗衣机的机械磨擦作用下,很容...脾厚正常值是多少
第一首先我们要知道什么是脾。脾脏是身体最大的淋巴组织。是一个...运音节是什么
运音节是。音节是表音语系中单个元音音素和辅音音素组合发音的最...心理学为什么喜欢大海
因为大海是广阔无垠的,如果在心情低落的时候去看大海会让人心胸...