做米饭是微压还是用高压

蒸米饭一般使用微压比较好，蒸出来的米饭比较蓬松、香甜。蒸米饭的做法步骤如下：

1、将大米淘洗2到3次，如果超过3次，大米里的营养会大量流失，蒸出来的米饭香味也会减少；

2、将大米浸泡在冷水里约1小时，可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满；

3、蒸米饭时，米和水的比例应该是1比1、2，锅里的水超出大米有食指的第一个关节即可。