糙米可以不泡吗
糙米是可以不泡的,但是经过简单的清洗直接煮,米里面的营养元素会流失一部分,煮起来更费劲且口感不佳。建议在食用之前最好是将糙米浸泡4个小时或者是一夜,以便分解掉米中的植酸,更利于营养吸收。
糙米是一种极富营养的米,食用之后对人体有非常好的保健效果,但是它之所以被称为糙米,也是因为质感比较粗糙,所以通常在食用之前还是需要浸泡一段时间的,这样口感才会更好。
有人嫌麻烦不想泡,就用清水淘洗几遍就直接煮,实际也是可以的,但是经过清洗之后里面的营养元素,如维生素、矿物质等会流失一部分,且煮起来也会更费时间,口感不佳。
一般情况下糙米浸泡的时间少则4个小时,多则可以浸泡一夜,在清洗之后,用清水或者是凉水浸泡一段时间,就能分解掉糙米中大部分的植酸,这样能更好的吸收米里的营养,吃起来口感更好。
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