糯米粉和江米粉是一样的吗
糯米粉和江米粉是一样的。糯米就是江米,只是南方北方叫法不一样,北方称江米粉,南方称糯米粉,但在南方,糯米粉有两种,一种是普通的糯米粉,另一种叫水磨糯米粉,相对细一点。
糯米粉可以制作汤团、糍粑之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
糯米粉在各传统节日中用处巨大,许多的节令食品都是用糯米粉制作出来的。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富。
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