玉米蒸之前要不要洗

玉米蒸之前最好还是洗一下，用清水先清洗一遍，可以清除玉米上一些肉眼看不到的杂质，给人安心的感觉，清洗好之后再浸泡2小时左右，以便更容易蒸熟，且蒸熟后水分更充足。

玉米是一种非常常见的食物，在农村，基本上都会种植一片玉米田，等成熟之后直接摘回家蒸着吃的，如果是甜玉米，口感就会香甜可口，水分充足，而糯玉米则香糯馥郁，令人直咽口水。

玉米在生长的时候是有外衣包着的，所以里面是很干净的，在蒸的时候将上面的玉米须摘掉，然后稍稍清洗一下就可以了，之后还需要放在水中浸泡1~2个小时，以便更容易蒸熟。

蒸的时候注意千万不要将外皮全部剥掉，将最外层发硬的剥掉即可，里面较软的留下，这样在蒸的时候才能最大程度的保留玉米里的营养，同时也不会让煮出来的玉米发硬。