糙米如何做米糊
1、选取适量糙米,将不饱满、颜色有异、变质的颗粒挑出,将挑好的糙米清理干净。
2、干净的糙米放置在研磨机中,多打一会,将糙米打成米粉。
3、打好的米粉倒入筛网中,轻叩筛网,将细腻的米粉筛出。
4、筛好的米粉颜色稍灰,米香扑鼻,盛好在玻璃器皿中。
5、将米粉取出适量,放置在煮锅中,倒入至少8倍水,将米糊用勺子搅开,放置8分钟左右,让米粉颗粒吸收水分。
6、煮锅加热,在煮米糊的过程中不断搅拌,因为糙米米质较硬,所以要多放水,多熬煮。
7、待到米糊煮熟,并到了自己心仪的粘稠度,可以关火装碗了。
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