糯米面炸糕的正宗做法
1、首先在糯米粉里面加入白糖、酵母、泡打粉。
2、用筷子边搅拌均匀一边加入温水。
3、成面团状之后,在上面加上少许的油。
4、加上保鲜膜,醒面大概30分钟左右。
5、在案板上撒点面粉,用擀面杖挤压一点豆沙。
6、把豆沙分成均匀的等分,然后揉成团。
7、醒好面之后,把它切成等份大小的剂子。
8、用擀面杖压薄之后加入豆沙馅。
9、然后将面团压平,封上保鲜膜等待15分钟。
10、油温5层热下糯米糕炸。
11、期间需要多翻几次面,防止炸糊。
12、等到颜色炸成咖啡色之后,就可以装盘了。
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