薏米粥不泡要煮多久
2小时左右。薏米的质地比较坚硬,如果没有提前浸泡比较难煮烂,如果用普通砂锅煮,薏米要煮2小时左右才会变得熟软,可能还会存在夹生、硌牙的情况;但如果是用高压锅煮,所花费的时间会短一些,具体可以通过薏米的状态来判断,若是薏米已经开花变软,则表示已经熟了。
薏米用冷水泡还是热水泡:建议冷水泡会更好。虽然用热水泡薏米可以缩短薏米的浸泡时间,能快速让薏米膨胀变软,但是薏米中的营养成分也会遭到破坏,导致其营养价值降低;而冷水浸泡薏米所需的时间虽然长一些,但是可以最大程度的保留薏米中的营养成分,所以一般建议用冷水浸泡薏米会更好。除此之外,还要注意的是,浸泡过薏米的水不倒掉,可以和薏米一同倒入锅中煮粥。
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