江米油条怎么做
江米油条是江南地区的特色小吃。
江米油条做法:
把水和麦芽糖放入煮锅中,烧制沸腾离火,放入一半糯米粉和均匀,在把剩余糯米粉放入和成团,用擀面杖擀成薄,切成小长条揉匀,大约4厘米长,食用油放入锅中,油5成热,分次下入糯米条,炸制微黄浮起捞出,然后在把油锅烧热,中火复炸江米条,炸制脆硬成度即可捞出,但不能炸糊,另起锅放入糖和水,熬制糖浆有泡泡就行了,然后放入江米条,均匀沾上每一个江米条,放入烤网上,趁热撒上糖粉放晾即可。
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