糯米糍是怎样整的
材料:糯米粉160克、粟粉和澄面各1汤匙、砂糖80克,清水半杯,生油2汤匙,花生160克、黑、白芝麻和椰蓉各适量。
制法:
1、将糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌匀成糊状,倒入擦过油的糕盆内,用猛火蒸约30分钟;
2、花生、芝麻炒香压碎,用少许糖水拌匀,捏成球形馅料;
3、将蒸熟的糯米糍皮趁热倒出,切成长条,再切成块粒压扁圆,包入花生馅,黏满椰蓉或黑芝麻即成。
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