大米怎样蒸好吃
1、淘米:很多人淘米会洗4~5遍,有些人还会使劲搓米,其实这种做法不可取。因为大米中的维生素和矿物质易溶于水,如果洗太久大米表层的营养就全都没啦。有实验表明,大米揉搓淘洗一次,其蛋白质就损失4%,脂肪损失10%,微量元素损失5%。另外,也不能用流水和热水淘米,淘米只需放少量水用手在盆里搅拌清洗1~2遍即可。
2、泡米:大米淘洗后加适量水浸泡30分钟左右再煮,这样可以让水分充分渗透到大米里层,煮的时候内外受热均匀,蒸出来的米饭饭粒更饱满,口感也更香软。
3、煮饭:很多人蒸米饭时加水都是凭感觉,这样导致蒸出来的米饭不是太软就是太硬,那么如何避免这种情况呢?根据实验,蒸白米饭,米和水的比例按1:1.5,这时蒸出来的米饭软硬程度和口感是最好的。一般水高出米1.5~3.5厘米比较合适,米越多,水高出米面也就越多。如果有放糙米、紫米、高粱等粗粮,则要多加一些水,因为粗粮“吃水”。
4、焖饭:饭蒸好后如果立即打开盖子盛饭,这时候会发现米饭表层比较稀,底层还会粘锅,吃起来口感也不好。正确的做法是饭煮好后让它保温5分钟再拔插头,然后继续焖5分钟再揭开盖子,
5、松饭:盛饭前先用饭勺将饭挑松并充分搅拌,让多余的水分蒸发掉,让饭松散好吃。
0
纠错
猜你喜欢
营业执照注册号是什么
营业执照注册号代码结构工商注册号由位数字本体码和位数字校验码...多拿滋是什么
多拿滋是面包圈即甜甜圈,也是一个面包圈甜点品牌。英文名叫。多...黑色裤子发红怎么还原
发红的黑色裤子需要浸泡在盐水里,浸泡半个小时,然后用洗衣粉清...股票上市规则
股票上市是指已经发行的股票经证券交易所批准后,在交易所公开挂...用碗蒸米饭一般蒸多久
半个小时左右。用筷子插到碗底部,如果饭粘筷子就是熟了,或者试...翡翠鉴定方法
鉴定翡翠可以用刀划弄翡翠表面,如果不会划弄出痕迹,就说明翡翠...肾有响声是什么情况
肾如果出现了响声,会让人怀疑自己的肾是不是出现了问题。为了解...扁鱼有什么营养
营养价值鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防...法人代表欠钱银行能封公司吗
如果债务形成原因属于法人债务,则可以通过司法程序冻结查封公司...猫咪挑食严重怎么办
解决办法如下宠物猫咪是比较爱干净的动物,它们通常喜欢在干净和...饱和脂肪酸的好处
在化学中,称不含双键的脂肪酸为饱和脂肪酸,对人的身体来说,饱...轮胎侧面有裂纹还能再用吗
不能。汽车轮胎侧面有裂痕是不能进行修复的,建议车主及时到汽修...祭司怎么指定召唤队友
使用祭司的角色进入第五人格游戏后,会有一个门之匙,但召唤功能...小国字脸适合什么发型男
国字脸发型还可以挑选这这种含有一点卷头发式的,侧式的空气刘海...蜻蜓的象征意义
蜻蜓的象征意义蜻蜓被赋予春闺秋怨的象征意义,很大部分却由于蜻...