蒸米糕的做法
1、材料:粘米粉一份、糯米粉一份、澄面半份、奶茶粉一小包、红枣数颗、水依量而定。
2、先用开水把奶茶粉泡好,成褐色奶茶,奶香加茶香。
3、加入糯米粉,粘米粉和澄面,并不断搅拌完全成米浆状,可依量适时加水并搅拌。
4、碗或碟刷油,倒入米浆。冷水入锅,置于蒸架上蒸。可依个人喜好点缀点红枣,葡萄干,枸杞,花生坚果之类的。
5、蒸十五分钟左右熄火,再焖几分钟,开盖,冷却至不烫即食。建议吃温的,毕竟糯米制品冷的难消化。
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