爆米花防焦糖与细砂糖的区别
爆米花焦糖:不含水分,沸点低,不易焦锅,易清洗,营养价值高;爆出的爆米花香味浓,爆米花颗粒大且香脆。
细砂糖:通常说的细砂糖或者粗砂糖,都属于白砂糖。最常接触的糖。事实上,白砂糖按照颗粒大小,可以分成许多等级,如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。在烘焙里,制作蛋糕或饼干的时候,通常都使用细砂糖,它更容易融入面团或面糊里。
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