糯米粉做麻球好做吗油炸的
1、手上抹少许的油,取一块粉团按一凹坑,放入一块馅心,然后收口扔入芝麻中制作一定数量后将其混匀,裹上一层芝麻,用手用力搓匀,使芝麻嵌入粉团即成生坯;
2、下锅油温可以为冷油,升温速度宜慢不宜快,中火炸制,上色油温高,时间短,6成热,开大火;
3、炸制过程中,需要不断推压,受热均匀,膨胀效果好,颜色也均匀,五分钟后出锅即可。
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