小米蒸糕的做法

1、食材:小米50克,低筋粉200克,酵母粉4克,细砂糖80克,红枣50克。

2、小米洗净,用适量的水浸泡1小时。

3、小米沥干水后放入搅拌机,加入清水,打成米浆。

4、低筋粉与细砂糖、酵母粉混合。

5、加入米浆,搅拌均匀。

6、发酵30—40分钟后,再次搅拌,排出面糊里的气体。

7、面糊装入模具,并撒上红枣碎。

8、大火蒸30分钟即可。

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