小米怎么炒好吃
1、将小米清洗去除杂质,浸泡1-2小时。
2、浸泡好的小米滴少许油,蒸熟。用勺子压散,敲入一个鸡蛋,将蛋液与小米拌匀。
3、脆皮肠用水煮熟后切成小丁,青红辣椒切成细丁。
4、锅里放油,倒入小米,加盐用小火翻炒,炒至松散,颗粒弹起。
5、再倒入香肠粒,翻炒均匀,最后倒入辣椒丁,炒半分钟即可。
小米又称为粟,北方称谷子,谷子脱壳为小米,其粒小,直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一,起源于中国黄河流域,是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱,品种繁多,俗称粟有五彩,有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米,也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。小米营养价值高,营养全面均衡,主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。
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