糯米酿豆腐怎样做才好吃啊
主料:油豆腐、芍菜、糯米1斤、芋头、五花肉。配料:蒜、葱头。调料:盐、油、生抽。
做法:
1、糯米洗净泡水大概2个小时;
2、芋头、五花肉切小丁,蒜、葱头剁成泥,三样东西放碗里加盐和匀;
3、锅烧热倒入比平时炒菜多的油,油热后倒入和匀的芋头五花肉丁,爆香,肉炒至变色,加半杯水将芋头煮软;
4、将泡好的糯米倒入锅中和其他的馅料和匀,翻炒几下,关火,将馅料放凉;
5、芍菜洗净后用开水氽烫,过冷水,将叶杆子切掉;
6、将馅料酿进油豆腐及用芍菜叶子包好;
7、将芍菜叶杆子平铺在锅的底部,将包好的油豆腐及芍菜包摆放在叶杆子上,浇上适量的油,加水快火烧开后转中火煮10分钟,加适量酱油再煮5分钟收水;
8、起锅摆盘,即可。
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