粘米粉可以做葱油煎饼吗

最好不要用粘米粉,粘米粉是面粉中粘性最低的一种,不能将葱花卷上,建议使用普通面粉制作即可。

主料:面粉150克,鸡蛋1只,小香葱50克,菜油25克;辅料:鸡精2勺,盐2勺。

步骤:

1、将面粉,鸡蛋,鸡精,盐,香葱加水调和均匀。为了能入锅酪成薄饼状,要加多点水,使其成稀薄状态为好;

2、将锅洗净烧热后下菜油25克;

3、用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状;

4、面糊没成型以前要不断摇动锅柄,使面糊不粘锅。成型以后用平底锅铲迅速翻面;

5、用小火将两面煎成金黄,表面酥脆即可盛盘;

6、微凉之后对半切开,改切三角形状;

7、全部煎制完毕之后整理成型,即可食用。

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