大米煮的太软了有什么补救方法
大米煮的太软,主要原因是煮饭用水过多,补救的方法有四种:
1、打开电饭锅的锅盖,将多余的水蒸气释放,降低米饭的含水量,提高米饭的硬度;
2、加入少许干燥面包屑,等待三分钟,面包屑具有吸水功能,能吸收米饭中多余的水分;
3、加入少量食用碱,食用碱能中和米饭中多余的水分,并且不会影响米饭的口感;
4、使用带有排气口的电饭锅煮饭,能加快水蒸气排放,提高米饭硬度。
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