黑米可以泡酒吗

可以。黑米泡酒主要用黑糯米泡,黑米酒的风味独特,味道酸甜可口,经过加工后的米酒中保留了黑米所含的所有矿物质,维生素,膳食纤维,碳水化合物,蛋白质等营养元素,营养价值不会减少。黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

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