玉米水开了以后煮多久
根据情况而定。玉米种类较多,不同品质的玉米煮的时间不同。甜玉米水开后8分钟之内可熟,老玉米则时间久些,一般水开后10至15分钟可熟,黏玉米则是水开后10至12分钟可熟,再煮玉米时带一两层皮煮更好,皮能帮助玉米锁水,还能保持玉米的最佳口感,也不会流失营养价值。
玉米怎么挑选:
1、看叶子:叶子如果是新鲜的富有水分的就是刚掰下来不久的,应该是青色的。但是如果是黄色的,就已经很久了,不要选。
2、看玉米须:玉米须是看玉米新鲜与否的重要标志,玉米须如果是成绺的,整齐的,说明比较新鲜。但是如果是枯萎的,像一团草一样,就不好。
3、看软硬:老玉米很硬,大家都喜欢挑嫩一点的,所以要揪开一些叶子看玉米粒是否软嫩。用指甲轻轻掐一下,冒浆的是比较新鲜的。
4、看玉米粒:玉米粒要饱满的,证明玉米刚采摘不久,颗粒里面富含水分。如果是颗粒凹陷进去的,那就是跑浆的玉米,失去水分了,不好吃。
5、看整体:一般玉米会有虫子,所以挑选的时候看一看上边有没有虫子的洞,或者直接看有没有虫子趴在上面,有虫子严重的就不要选。
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