糯米藕怎么做有红又烂
1、主要材料:莲藕500克,檽米500克。
2、调味品:白糖20克,纯蜂蜜10克。
3、将藕清洗,除掉两边,外露藕孔;
4、檽米清洗干净,在温开水中侵泡1钟头,填写藕孔内,用藕节头盖住,再用木签固定不动,做成糯米藕;
5、将糯米藕灌米口往上竖至少在炒锅内,加适度的水盖上大火烧开;
6、待米藕文火煮1小时后,取下放凉,切割成厚片,齐整地码在盘里;
7、炒菜锅添少量水烧开,放进白砂糖煮化,去掉白沫子,文火熬至糖汁粘稠,添加纯蜂蜜搅拌,放凉后浇在糯米藕上就可以。
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