蜂蜜的保质期和储存方法
1、蜂蜜的保质期多为1年半至2年,而纯正无添加的蜂蜜,可以保存特别长的时间。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,据悉已过3300年,这坛纯蜂蜜,一点也没变质,到现在都可以食用。科学研究证明,蜂蜜抗菌性强,是全世界唯一不腐败变质的食品。
2、蜂蜜贮存与温度有关,蜂蜜中的酵母菌最适生长温度是23到26摄氏度,温度在11摄氏度以下时,蜂蜜中的酵母菌就会停止繁殖和生长。也就是说将蜂蜜放在冰箱中冷藏,这样可以有效的抑制酵母菌活性,能防蜂蜜变质,也能延长保质期。
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