蒸米饭水过几个指节
一般情况下,蒸米饭水建议过第一个指关节即可。建议大米与水是1:1—1:1.5的比例,如果水加多了米饭会变得特别黏稠,口感也会变得很差,而水加少了可以会损坏锅底,饭质变糊。
洗米建议不要超过3次,否则米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。
蒸米饭之前,建议先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分,蒸出来米饭会粒粒饱满。
米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食,是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。
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