江米面做年糕怎么和面

八宝年糕原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。

做法:1.先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。

2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3.在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。

4.上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。 用冷水和面的时候不沾手, 凉水和面不要太软,可以放些蜜枣,葡萄干,年糕的形状可以是一层面一层枣 也可以是团子的样子,放入锅中,装屉,加温,水开在上汽之后再蒸二十分钟,就好了。

0
纠错

猜你喜欢

江米面做年糕怎么和面
问答乎 m.wendahu.com