江米能蒸米饭吗
江米能蒸米饭。用江米蒸出的米饭比较软糯Q弹,且江米含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素及矿物质等成分,适量食用能起到强身健体的作用,但江米粘性较好,不易消化。
江米属于糯米的一种,糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米。
江米常被用以制成风味小吃,人们在元宵节(正月十五)吃的元宵也是由江米粉制成的。
江米宜加热后食用,江米制成的江米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高。
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