大米尖上凹槽发黄是怎么回事
大米尖上凹槽发黄可能是放置时间久了而发霉,如果米粒没有异味、发潮等现象,只是有黄点,并不代表米坏了,发黄处可能是胚芽米的胚芽部分。胚芽米是介于糙米和精白米之间的一种大米,在糙米的基础上,去除表面的种皮,但保留完整的胚芽,和皮层、糊粉层以及胚乳一起形成胚芽米。胚芽米被称为具有生命力的大米。“黄点点”胚芽在一粒大米中只占3%的重量,但其营养却十分丰富,被誉为天赐营养源。
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