大米凉皮的做法
主料:大米250g
辅料:开水适量
步骤:
1、大米在温水中泡六到七个小时;
2、用食物料理机将大米打成米浆;
3、准备小半碗开水,慢慢地倒入米浆中,边倒边搅拌,以防结块;
4、锅中烧开水,将调好的米浆倒入铁盘中,将其放入开水锅中;
5、盖上锅盖,小火焖三分钟;
6、焖熟后取出,将米皮连盘放入再放入冷水中冷却;
7、在做好的凉皮表面均匀涂一层油,以防粘连。
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