糯米豆沙油角的做法
材料:糯米粉十二两,片糖四片,水一杯,白芝麻一两 ,豆沙200克 。
制法:
1、先用水四分之三杯加片糖四片将糖煮溶。
2、拨出糯米粉半杯,加余下之四分之一杯冷水搓成粉团,将粉团投入糖水内煮熟。
3、将余下之糯米粉倒於盆内,将熟粉团及滚热之糖水倒入粉内急急搅动,然后搓成粉团。
4、将粉团搓成长条,切粉如汤丸大小,压扁包入适量的豆沙,捏成角形,用少许冷水湿外皮,再沾上白芝麻,用中上火炸约八分钟即成。
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