醇米酒汁自己能做吗
材料:糯米5000克,酒曲50克。
做法:
1、糯米洗干净,浸泡12小时以上;
2、泡好的糯米再洗一遍后,放到蒸格上蒸熟;
3、将蒸熟的糯米盛到不锈钢盆中用筷子打散;
4、待糯米凉时,加凉水将糯米冲散,边冲边用筷子拌散;
5、全部冲散的糯米撒米酒曲,搅拌均匀;
6、用汤勺将糯米按紧,中间留一个孔;
7、加入凉水高出表面2厘米左右;
8、3天后米酒即可酿制成功。
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