玉米炒蛋怎么做
1、食材:甜玉米1根,鸡蛋3个,油适量,盐适量,生抽适量。
2、准备甜玉米一根,鸡蛋三个,油盐生抽各适量。甜玉米不要买太老的,口感不好;也不要买太嫩的,不好剥。
3、将鸡蛋打进碗中,加入适量的盐,先加盐调味可以让鸡蛋更入味。
4、用筷子将鸡蛋顺时针充分搅拌成蛋液,静置备用。
5、甜玉米剥成粒,用水冲洗干净,沥干水分备用。剥玉米的时候有一个小技巧,先剥两三行出来,其它的就很容易剥 。
6、热油锅,将蛋液淋入,等待蛋液凝固。油要淋均匀,平铺锅底。
7、待蛋液凝固后,用铲子将其切成小块,将鸡蛋盛出备用。不要将鸡蛋煮太老。
8、将锅洗干净,再次热油锅,将甜玉米粒放入翻炒均匀,在锅的边沿淋入少许清水,煮与玉米熟透。
9、煮至玉米将熟后,放入鸡蛋,将鸡蛋与玉米粒翻炒均匀,加入适量的生抽调味,即可出锅。
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