薏米冬瓜汤
1、薏米提前浸泡2-3小时。
2、冬瓜洗净去皮切大块(冬瓜也可不去皮)。
3、鸡架冲洗干净,冷水下锅,煮开之后捞出冲净血沫。薏米冬瓜汤的做法 步骤1
4、另取一锅加冷水,把汆烫过的鸡架、拍散的姜块和薏米一起放入。先用大火将汤水煮沸,再改小火煲1小时,过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。
5、放入切块的冬瓜,继续炖煮十几分钟至冬瓜熟透。
6、食用前调入盐和胡椒粉即可。
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