大米和面粉哪个热量高
面粉的热量大约是350大卡每100克 ,大米的热量大约是345大卡每100克。
大米中含碳水化合物百分之七十五左右,蛋白质百分之七,脂肪百分之一点八,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
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