内蒙有哪些好吃的菜
1、烤全羊:蒙古族传统名菜。一般选用草原上膘肥的绵羊宰杀后,去毛带皮,腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊形完整,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。
2、涮羊肉:内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位,切成薄片,放在火锅沸汤中轻涮;再取备好的麻酱、腐乳、葱花、姜丝、虾油等作佐料。肉片鲜嫩可口,不膻不腻。
3、炸羊排:精选羊肋条骨油炸而成,熟后撒盐等调料。市区里的饭店多数都可吃到。
4、烤羊方:将羊肉块裹以鸡蛋、面糊并加以多种佐料,放入烤炉中烤至成熟。该菜香酥可口,一般配以荷叶饼、大葱、甜面酱等一起食用。
5、荞面:荞麦经过加工,磨成面粉,叫荞面。一般有荞面圪坨等。同羊肉汤一起吃,美味可口。
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