柠檬枇杷怎么制作方法
1、 这里的分量大概是两斤半的枇杷,然后两只柠檬。
2、 烧开水,枇杷放进锅子里面均匀滚动一下,使果皮受热以便待会与果肉分离。
3、 剥下果皮,果肉去核之后建议放在大碗里用小刀切开,或者是碟子上。因为新鲜果肉受热之后一切开果汁很容易就会流出来,在案板上切的话很容易浪费掉。
4、 先把两只柠檬的皮给削去,最好削薄薄外面的一层皮,因为白色部分会苦,柠檬皮是最香的一部分。这里用的是一只柠檬切开备用,然后将柠檬皮全部切碎即可。
5、 把枇杷果肉和柠檬皮倒入锅中,加上砂糖,等待果肉和砂糖结合分泌更多果汁。砂糖的量真不好说,因为每个人口味有所不同,我这里大概是外面超市买的小包砂糖400g左右。糖一定不能太少,因为是帮助凝结果胶和有防腐功能。
6、 半小时之后就会看见很多汁液,我们就开始翻一下即可。
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