柠檬鱼火锅做法
材料:鱼片、姜丝、葱段、料酒、柠檬汁、油麦菜、豆腐、干辣椒、干花椒、生姜片、麻辣鱼调料、香菇、芝麻、香菜、花生油。
1、将鱼片,姜丝,葱段,料酒,柠檬汁顺一个方向抓匀,腌制一个小时,使鱼片充分入味。
2、将油麦菜与豆腐焯水,铺入锅底。
3、将适量花生油倒入锅中,油温热七成热时,将大葱、干辣椒、干花椒、生姜片煸出香味,放入麻辣鱼调料炒香。
4、倒入热水,将香菇熬煮两分钟,放入鱼片。
5、将鱼片煮熟,关火,倒入铺蔬菜的锅中,撒入芝麻、香菜。柠檬鱼火锅完成。
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