柠檬汁和牛奶可以做奶酪
原料:500毫升牛奶,1颗新鲜的柠檬,锅,纱布。
制作方法:
1、将新鲜的柠檬在案板上反复揉按之后对半切开,挤出柠檬汁备用。
2、将牛奶倒进锅中搅拌,加热到50度,目测锅边牛奶产生小气泡,熄火即可。
3、倒入之前挤好的柠檬汁并轻轻搅拌,这时牛奶已经开始发生变化,凝结成颗粒,静置30分钟。
4、将纱布铺在碗中,把已经凝结完成的牛奶倒入,过滤,提起纱布将水挤出。
5、固定成型即可。
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