有蒙古人吗在家怎样做酸奶
材料:
纯牛奶500毫升、酸奶45毫升、白砂糖20克、果粒若干。
步骤 :
1、取3个玻璃瓶,用开水消毒,勺子也最好消毒,避免杂菌影响后面的发酵。
2、将纯牛奶倒进锅里,加入白砂糖、酸奶。酸奶和牛奶的比例为1比9,酸奶最好选择含有多种益生菌的原味酸奶,配料越少越好,也可以用菌粉代替酸奶,1升牛奶配1克菌粉就可以。
3、开小火煮,将液体搅拌均匀,关火。注意不能煮沸,温度最好在40度左右。
4、将牛奶酸奶混合液体倒进玻璃容器里,盖紧盖子。
5、把装了酸奶的容器放到电饭煲里,加入45度温水,水量没过瓶身二分之一处即可。
6、按下保温键,保温6到8个小时,让乳酸菌充分发酵。
7、时间一到,揭开盖子,酸奶已经变得浓稠,搭配自己喜欢的果酱、坚果及水果丁,做好的酸奶放到冰箱冷藏1到2个小时即可。
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