柠檬鸡爪的简单做法
1、材料:鸡爪500克、小米辣适量、洋葱一个、大蒜1个、生姜一块、泡椒适量、香菜两棵、柠檬一个、酱油(建议用老抽)、米醋适量、料酒适量、白糖适量。
2、取一部分生姜切片,大蒜拍碎备用。锅里加水生姜片大蒜料酒和鸡爪,水开后继续煮10分钟左右。
3、锅里加水生姜片大蒜料酒和鸡爪,水开后继续煮10分钟左右。鸡爪捞出用冷水冲一会去油,然后用冰水泡一会让肉质缩紧更有嚼劲。
4、调好调料。米醋:酱油:料酒:白糖,比例按照5汤勺:3汤勺:2汤勺:1饭勺调配。
5、小米辣、泡椒、洋葱、大蒜、生姜、柠檬、香菜洗净切好放入调好的调料中。再放入冷却的鸡爪。泡制一晚上就可以吃啦!
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