柠檬鸡爪可以用青柠吗
可以。市面上的柠檬可简单分为青柠檬和黄柠檬两种,黄柠檬外表呈黄色,越成熟颜色越黄,而青柠檬成熟和不成熟都是青色,一般在制作柠檬鸡爪常用的是黄柠檬,其味道酸、口感清新,但没有黄柠檬的情况下,用青柠也可以,其口感和风味相差不多,只是青柠需去籽,因籽有一定的苦味,会对鸡爪的味道有所影响。
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