柠檬塔的做法
1、主料:黄油50克、低粉90克、糖粉28克、全蛋18克、杏仁粉13克。
2、辅料:柠檬酱适量、柠檬2个。
3、做法。
(1)黄油切小块,刷入糖粉,低粉和杏仁粉。戴上手套,搓成玉米絮状。
(2)倒入蛋液,把所有食材混合成面团即可。
(3)面团装入保鲜袋中,擀成厚度3毫米的面片,放入冰箱冷冻30分钟。
(4)塔圈按压出圆形面片,再切出2厘米的长条,在塔圈周围围一圈。
(5)底部扎小孔,防止塔的底部鼓起。塔里放入塔石,放入烤箱190度烤15分钟,取出塔石,转180度烤8-10分钟。
(6)柠檬酱挤入塔皮中。
(7)表面用柠檬装饰。酸甜柠檬塔就做好了。
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