黄焖鸡怎么配料
用料: 鸡肉适量,丰收瓜适量,香叶适量,干辣椒适量,草果适量,八角适量,桂皮适量,姜适量,干橘子皮适量。
步骤:1.准备好少许姜、桂皮、橘子皮等, 将丰收瓜切成小块, 将鸡肉洗净切成小块,将处理鸡时弄下来的鸡油下锅炼油,至成渣将渣捞出。炒鸡时就用这些油。
2、将鸡肉下锅,炒至香熟,放入事先好的辅料和丰收瓜倒入锅内。然后向锅内加入足够的水,少许酱油。盖上锅盖焖煮,直至锅内水焖至收干。
3、等到锅内水焖至收干后即可出锅。
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