黄焖鸡爪的做法家常窍门

1、主料:鸡爪300克。

2、辅料:木耳(水发)15克、青蒜3棵、生姜1块、蒜3瓣、泡椒2个、花椒10粒、生抽10克、蚝油5克、老抽3克、植物油10克、食盐3克、料酒10克。

3、准备好原材料,木耳提前泡发好,撕成小块。

4、鸡爪洗净去掉指甲,斩成块。

5、大葱切成小段,生姜和大蒜瓣切成片。

6、泡椒切成小段,青蒜苗切成小段。

7、鸡爪里加入适量盐、红烧料酒,少许蚝油、生抽、老抽,加入大葱、生姜、大蒜瓣,腌制半小时。

8、锅里放入适量油,爆香泡椒和花椒。

9、加入腌制好的鸡爪,多煸炒一会使其更加入味。

10、加入适量水,大火烧开,然后盖上盖子小火焖煮十几分钟。

11、加入泡发好的木耳,继续焖煮十几分钟。

12、加入青蒜苗,大火收汁即可。

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