家焖花丽羔子鱼的做法
原料:花丽羔子鱼两条,葱一段,香菜一棵,姜一片,干辣椒四个,大蒜两瓣,糖一勺,醋一大勺,料酒一大勺,红烧酱油一勺,花椒粉适量。
步骤:
把鱼清理干净,切成段,用料酒,盐和花椒粉简单腌制;锅中放油,将鱼块煎到两面金黄捞出备用;油锅中放入糖,醋,红烧酱油,调汁备用;锅里留少许油爆香葱姜蒜干辣椒;出香味之后,放入鱼块,放入料汁,加盐调味;加一小碗水,盖上盖子焖三至五分钟,收汁后出锅撒上香菜即可。
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