酱焖海兔用什么酱
酱焖海兔一般用的是豆瓣酱。
酱焖海兔做法:
主料:海兔肉;
辅料:豆瓣酱、青椒、葱末、蒜末、姜末、香菜、盐、鸡精;
步骤:
1、将海兔洗净切成片,并用沸水煮5分钟,捞出,放置一旁备用;
2、将豆瓣酱倒入碗中,并放入适量葱末、蒜末,加适量水,调成合适的浓度;
3、向锅中倒油,加热,放入葱、姜、蒜煸出香味;
4、放入煮好的海兔,加入盐、鸡精,然后加入适量的清水开小火焖煮15分钟;
5、加入青椒, 继续焖煮10分钟;
6、另起一个锅将准备好的酱翻炒至炒出香味;
7、将海兔捞出,并放入炒好酱料的锅中,翻炒均匀10分钟,撒上香菜,即可完成制作。
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