油焖大虾做法放番茄酱
1、首先,新鲜活虾去虾线,用刀开虾背,一定要开虾背,才会入味。没有照相,只好网上搜了些图片。葱切成小段,蒜姜切成小颗粒。
2、锅里放油(稍微多点),五成热把虾放锅里煎炸一会儿,迅速翻炒差不多虾都红了之后,然后把虾起锅盛起来备用。
3、刚刚剩下的油,再加点点,也是五成热放入姜粒蒜粒加点耗油炒香,放入番茄酱,把番茄酱和锅里食材炒均匀。
4、放入煎好的虾,加点生抽和料酒,喜欢甜的还可以再加点白糖,翻炒均匀,加小半杯子热水,烧几分钟收汁就可以起锅装盘。
5、最后装盘摆上几根盐须,又好看又好吃。
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