鸣门卷怎么吃
鸣门卷的做法:
主料:鸣门卷,米饭1碗,虾仁,辅料:鸡蛋,盐,葱,干贝。
步骤:
干贝放水中浸泡10分钟,洗净沙子沥干水备用;将米饭放入容器,蛋白蛋黄分离,将蛋白蛋黄分离,蛋黄加入米饭中;将米饭与蛋黄拌,虾仁与蛋白抓匀;鸣门卷切片,小葱切碎;锅内热油,先倒入虾仁翻炒,然后加入干贝;炒制7分熟的时,将米饭放入,翻炒至蛋液凝固;加入少许盐,将所有食材炒匀,关火,倒入香葱;翻炒均匀即可。
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