黄焖鸡汤用什么颜色鲜亮
黄焖鸡汤做法如下:
材料:老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。
做法:
将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分;用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止;将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右;取出冷藏好的鸡,切成小块;砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水;盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30分钟;加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可。
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